월간 이쪽 홍보과 2017년 1월호

이번 달의 욕심장이씨

후쿠야마시 다카노 겐지

이번 달의 욕심장이씨 다카노 겐지씨
빙고 소스

좋고 싫음이 없어지는 비전의 소스

1959년에 조모가 식당으로서 창업해, 아버지의대에 만들어 내 도시락가게가 된 가게를, 3대째로서 계승했습니다. 우리 자랑은 “빙고 소스”!원래는, 조모의 제일 잘하는 요리였던 고등어의 다쓰타 튀김을 보다 맛있게 드셔 주시기 위해서 고안한 조미료입니다만, 이것을 사용하면 아이들이 서투른 생선이나 야채를 먹을 수 있게 됩니다. 먹어 보지도 않고 싫어함의 아이가 많은 중, 이 소스가 식육에 한몫해 주고 있습니다. “더 많은 분들에게 맛을 전하고 싶다!이 소스로 빈고 지역을 쌓아 올리고 싶다!” 그런 생각으로 3년 전에 상품화했습니다. 현재는, 후쿠야마시 전교의 학교급식에도 채용해 줘, “이 소스를 사용하게 되고 나서 생선을 남기는 아이가 적어졌다”라고 듣고 기쁩니다. 홋카이도나 가고시마에서도 주문이 들어오게 되어, 빈고 지방의 “명물”로서 전국에 발신할 수 있으면 좋군요.

드럼을 두드리는 다카노씨

음악으로 마음을 다니게 할 수 있고 싶다

일의 한편 임하고 있는 것이 음악 활동. 그 하나가 “드럼·써클”입니다. 타악기를 가지고 원을 이루어, 모두 리듬을 새기면서 일체감을 만들어 간다는 것으로, 작은 아이로부터 노인까지, 누구라도 즐길 수 있습니다.
5년 정도 전부터, 지역의 축제나 초등학교의 과외 수업, 장애인 시설 등에서 활동하고 있습니다만, 최초는 부끄러운 듯이 하고 있었던 사람들도, 최후는 “더 하고 싶다”라고 수북히 담음 오름(웃음). 음악의 훌륭한 곳은, 이론이 아니어 감각으로 즐길 수 있어, 모두의 마음을 하나에 할 수 있는 일이지요. 4년전부터는, 후쿠야마 미술관 앞의 광장에서 “키즈·뮤직·페스티벌 in Fukuyama”라는, 악기를 손수 만들기하거나, 현지 뮤지션의 연주를 즐길 수 있는 이벤트를 개최하고 있습니다. 앞으로도 음악을 통해, 더 많은 사람과 연결되어 가고 싶습니다!

이번 달의 욕심장이씨 다카노 겐지씨

욕심장이 = 자신다워 사는 것

나의 일과 살아, “음식”과 “음악”과 “아이”라는 자신이 대단히 소중히 여기고 있는 것과 관계되어 있습니다. 그것은 대단히 “욕심쟁이”이지요. 튀고 싶어하는 사람인 성격이므로, 일로도 스테이지라도, 손님에게 기뻐해 주는 것이 어쨌든 기쁘다! “그 사람과 만나거나 말하거나 하면 힘이 난다”라고 말해지는 존재이고 싶은(웃음).
지금의 꿈은, 세토나이카이를 바라보는 장소에, 할머니가 하고 있었던 명물 식당을 부활시키는 것. 지역의 할아버지·할머니나 아이들의 휴식의 장소이며, 현외에서도 사람이 모여 오는 것 같은 가게. 그리고, 전국에서 모인 뮤지션이 음악을 연주해, 빙고 소스를 사용한 맛있는 요리를 먹어 준다. 그런 “사람”이라는 에너지가 모이는 “파워 스포트”를 여기서 만들어 가고 싶습니다.

3대째로서 가게를 계승한 다카노씨

3대째로서 가게를 계승한 다카노씨

다카노씨 패밀리

다카노씨 패밀리

일이라도 스테이지에서도, 손님에게 기뻐해 주었으면 한다

일이라도 스테이지에서도, 손님에게 기뻐해 주었으면 한다

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