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음식의 매력 향상 사업

인쇄용 페이지를 표시하는 게재일 2016년 12월 1일

음식의 매력 향상 사업에 대해서(개요)

1 목적

 “히로시마” 말하면 “맛있다”라고 하는 브랜드 이미지를 구축해 가기 위해, 히로시마현의 음식의 매력 향상을 향한 대처를 실시하고 있습니다.

2 내용

 인재의 발굴·육성이나 식재료의 활용, 식육의 추진에 관한 대처를 통해, 히로시마현의 음식의 매력 향상을 도모합니다.

요리인 콩쿨의 실시

요리인 콩쿨에 대해서

히로시마의 식생활 문화의 발전과 브랜드 이미지의 향상을 도모하기 위해, 현내의 젊은이 요리인을 대상으로 한 “셰프·콩쿨” 및 “일식 요리인 콩쿨”을 개최하고 있습니다.

과거의 개최 상황

 (1)히로시마 셰프 콩쿨 개최 상황

 [제 3회 히로시마 셰프·콩쿨] …2016년

 집합 사진

양콩쿨 심사원 및 성적 우수자 집합 사진
(2016년은, 히로시마 셰프·콩쿨과 히로시마 일식 요리인 콩쿨을 동시 개최)

 [제 2회 히로시마 셰프·콩쿨] …2015년

 제 2회 히로시마 셰프 콩쿨 집합 사진

 [제 1회 히로시마 셰프·콩쿨] …2014년

 (2)히로시마 일식 요리인 콩쿨 개최 상황

 [제 2회 히로시마 일식 요리인 콩쿨] …2016년

 집합 사진

양콩쿨 심사원 및 성적 우수자 집합 사진
(2016년은, 히로시마 셰프·콩쿨과 히로시마 일식 요리인 콩쿨을 동시 개최)

 [제 1회 히로시마 일식 요리인 콩쿨] …2015년

 제 1회 히로시마 일식 요리인 콩쿨 집합 사진

콩쿨의 성적 우수자의 그 후의 활약 상황

콩쿨의 성적 우수자의 그 후의 활약 상황에 대해서는, 히로시마 셰프·콩쿨, 히로시마 일식 요리인 콩쿨 성적 우수한 사람의 활약 상황을 봐 주세요.

지역의 특색 있는 요리

 본 현은, 세토나이카이의 자연스럽게 자라난 해산물이나, 중국 산지가 기른 산 속의 마을의 행운 등의 식재료의 보고이고, 다채로운 식생활 문화가 형성되고 있습니다.

 히로시마노 다채로운 식생활 문화가 계승, 활용되어 가는 것을 목표로, 각지역에 전해지는 식생활 문화(향토 요리)나 거리 부흥 요리의 정보를 정리했습니다.

 만드는 방법이나 레시피도 더하고 있으므로, 꼭 가정이라도 만들어 주셔, 히로시마노 “맛있다!”향토 요리나 거리 부흥 요리를 상미해 주세요.

히로시마노 “맛있다!”향토 요리, 거리 부흥 요리
이치쵸명향토 요리거리 부흥 요리
히로시마시산 복어(PDF 파일)(107KB)
구레시도 모습 밥(PDF 파일)(858KB)해군씨의 고기 자가(PDF 파일)(830KB)
다케하라시생선 밥(PDF 파일)(435KB)다케하라 죽순의 테리야키 소 고로케 버거(PDF 파일)(850KB)
오노미치시

타이멘(PDF 파일)(119KB)

와케기트타코노누타(PDF 파일)(142KB)

미하라시와케기트타코노누타(PDF 파일)(1.29MB)건더기 다코씨 햄버거(PDF 파일)(967KB)
후쿠야마시우즈미(PDF 파일)(908KB)
미요시시“악어”의 회(PDF 파일)(775KB)
쇼바라시“악어”의 회(PDF 파일)(1.08MB)히바 소 서로인 스테이크(PDF 파일)(740KB)
오타케시도 모습(PDF 파일)(168KB)버섯 WA! 고로케(PDF 파일)(295KB)
히가시히로시마시좋은 술 냄비(PDF 파일)(1.27MB)쌀 컬러(PDF 파일)(641KB)
하쓰카이치시

상자 초밥(PDF 파일)(754KB)

붕장어 사발(PDF 파일)(109KB)

에타지마시

대두 우동(PDF 파일)(179KB)

도 모습 밥(PDF 파일)(204KB)

후추초후추의 흰색 곁(PDF 파일)(940KB)후추 아침 팟 너 국물(PDF 파일)(1.36MB)
가이타초사쓰마(PDF 파일)(97KB)
구마노초높이 여덟치의 다리가 붙은 상(PDF 파일)(806KB)푹신푹신 낫토 구이(PDF 파일)(1.17MB)
사카마치에 충분해 떡(PDF 파일)(991KB)게이슈 비탈 우동(PDF 파일)(1.08MB)
아키오타초채소 절임 야키소바(PDF 파일)(167KB)
기타히로시마초상치 전나무(PDF 파일)(121KB)온 히로구이 면(PDF 파일)(319KB)
오사키카미지마초블루베리 젤리(PDF 파일)(247KB)
세라초정어리 절임 냄비 베(PDF 파일)(1.25MB)
진세키코우겐초메기의 튀김 하늘(PDF 파일)(477KB)
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