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제 3회 히로시마 셰프·콩쿨, 제 2회 히로시마 일식 요리인 콩쿨 성적 우수자 결정!

인쇄용 페이지를 표시하는 게재일 2016년 12월 6일
 히로시마의 식생활 문화의 발전과 브랜드 이미지의 향상을 도모하기 위해, 젊은이 요리인을 대상으로 한 “제 3회 히로시마 셰프·콩쿨” 및 “제 2회 히로시마 일식 요리인 콩쿨”을 개최해, 성적 우수자를 3명씩 선정했습니다.

제 3회 히로시마 셰프·콩쿨 성적 우수한 사람

※경칭생략, 50 음순

킨코유키(주식회사 가쓰키 상사 레스토랑 be)

 가네코씨 가네코씨 작품

구리야마 가즈야(히로메시마스이신초리세이카센몬가쿠코)

 구리야마씨 구리야마씨 작품

야마모토 유키오(르 미로와르)

 야마모토씨 야마모토씨 작품

제 2회 히로시마 일식 요리인 콩쿨 성적 우수한 사람

※경칭생략, 50 음순

이마이 겐 시로(도요 관광 주식회사 일본 요리 교토 단풍)

 이마이씨 이마이씨 작품

시미즈 성(주식회사 긴스이칸)

 시미즈씨 시미즈씨 작품

호소카와 스미오(주식회사 조수가)

 호소카와씨 호소카와씨 작품

응모 상황 및 심사 상황

제 3회 히로시마 셰프·콩쿨

응모자수 48명(남성 42명(현내 35명, 현외 7명), 여성 6명(현내 6명))

[심사 상황]

구 분

실시일

대상자

합격자

서류·면접 심사

  10월 17일(월)

10월 25일(화)

48명

10명

현내 9명

(남성 8명, 여성 1명)

현외 1명

(남성)

실기 심사

11월 20일(일)

10명

3명

현내 3명

(남성)

 

제 2회 히로시마 일식 요리인 콩쿨

응모자수 81명(남성 75명, 여성 6명)

[심사 상황]

실시일

대상자

합격자

서류·면접 심사

  10월 17일(월)

10월 27일(목)

81명

10명

10명

(남성 9명, 여성 1명)

실기 심사

11월 20일(일)

10명

3명

3명

(남성)

 

향후의 예정

제 3회 히로시마 셰프·콩쿨 성적 우수한 사람

성적 우수자 3명은, 2017년부터 “히로시마현 조리사 등 연수 자금”을 활용하고 해외의 유명 레스토랑 등에서 수업해 주실 예정입니다.

 [히로시마현 조리사 등 연수 자금의 개요]

 
 

내용

대상자뛰어난 조리 기술을 가진다고 해서 지사가 인정한 사람(본 콩쿨의 성적 우수자)
대출액 등

지급 대상:도항비, 체류비, 수강료

한도액:월 금액 20만엔

이익    아이:무이자

대출 기간:수업 기간 내, 다만 3년간을 상한

반환 면제수업의 종료된 날이 속한 달의 다음 달부터 9년간 중에, 8년간 이상, 현내의 요리점 등에 취업 혹은 개업한 경우, 반환 채무를 전부 면제

(첨부 파일) 히로시마현 조리사 등 연수 자금 대출 규칙(PDF 파일)(198KB)

제 2회 히로시마 일식 요리인 콩쿨

성적 우수자 3명은, 국내외에서 실시하는 현 주최의 이벤트에 있어서, 뛰어난 기술을 살린 “히로시마의 음식의 매력”을 발신해 주실 예정입니다.

주최 등

주최:요리인 콩쿨 실행 위원회

 [구성 단체] 일반 사단법인 히로시마현 일본 조리 기능사회, 공익 사단법인 전일본 사 주사 협회 주고쿠 지방 본부 히로시마현 본부 히로시마 테로와르 지부, 히로시마현 음식업 생활 위생 동업 조합 단풍 지부, 히로시마현(50 음순)

협찬:

 히로시마역 도시락 주식회사

 니시키 당

 주식회사 프레스타

 주식회사 호텔 그란비아 히로시마

 주식회사 안데르센·빵 생활 문화 연구소

 ANA 크라운 플라자 호텔 히로시마, 유겐카이샤카아오엔 사와다, 주식회사 카나와, 주식회사 긴스이칸, 산 푸드 주식회사 히로시마 지점, Cafe & Jazz Speak Low, 도요 관광 주식회사, 일본 요리 생선 연못, 일본 요리 기타 언덕, 일본 요리 고산, 주식회사 하쿠류호, 요리점 메종 두 셰프, 일반 사단법인 히로시마현 치과 의사회, 주식회사 벳세르 후쿠야마 뉴캐슬 호텔, 프랑스 요리 Amiral, 호텔 센츄리 21 히로시마, 미야지마 호텔 마코토, MILL, 라셋테, 르·트리스케르(50 음순)

협찬 패널

협력:히로메시마스이신초리세이카센몬가쿠코

<호무페지에 링크>

히로시마 역에서 파는 도시락외부 링크

니시키 당외부 링크

프레스타외부 링크

그란비아외부 링크

안데르센외부 링크

ANA

사와다

카나와외부 링크

긴스이칸외부 링크

산 푸드

스피쿠로

도요 관광 주식회사외부 링크

생선 연못외부 링크

키타오카

다카야마

하쿠류코외부 링크

메종 두 셰프외부 링크

히로시마 시뉴해 통해 사

벳세르외부 링크

아미라르

호텔 센츄리 21 히로시마외부 링크

미야지마 호텔 마코토

미레외부 링크

라셋테외부 링크

르 트리스케르

관련 부위

지금까지의 콩쿨의 개최 상황은 “음식의 매력 향상 사업 정리 부위”를 봐 주세요.

콩쿨의 성적 우수자의 그 후의 활약 상황은 “히로시마 셰프·콩쿨, 히로시마 일식 요리인 콩쿨 성적 우수한 사람의 활약 상황”을 봐 주세요.

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